Publicado no caderno de Gastronomia - Diário Catarinense - Beto Barreiros

"A Uva Malbec tende a ser rústica"

Esta afirmação é de Paul Hobbs, o enólogo americano que colaborou para a elaboração do mítico Opus One, o mlehor dos EUA, da Californiana Mondavi e para a mudança radical na vinícola argentina Catena.

Para ele, a uva Cabernet Sauvignon é a embaixadora dos tintos. Estou aliviado porque considero a uva Malbec uma feijoada ou uma tainha, uma vez por ano ainda vai, nê? Prefiro um Cabernet Sauvignon elegante ou um merlot.

Comentários: 

Francamente, a Malbec é considerada a Casta sagrada da Argentina, inclusive considerada uma casta de expressão única e um dos melhores vinhos do mundo, por seus apreciadores, claro. Mas da maneira como foi posto, entendi como uma ofensa aos nossos hermanos.